今日はお店の事でも少し書いておきたいと思います。
埼玉県の東浦和駅付近で場所を探し、
平成30年6月頃にオープンできるよう準備を進めているところです。
コンセプトは日本のクラフトビールを中心としたビアバーです。
もともと20年前にバーで店長をやっていました。
結婚する事が決まり、転職して今の仕事になったのですが、
どこかでもう1度
飲食店で働きたいと思っていたのかもしれません。
今の仕事をしている間もいろいろなお店の相談を受けたり、
イベントとしてカクテルを作らせていただいたり、
ビール祭りで販売を手伝わせていただいたりと、
少ないですが、飲食の世界に携わってきました。
来年度で早期退職の対象になる事もあり、
最後は自分の好きな仕事をしたいと言う気持ちが強くなり、
昨年から準備を進めてきました。
いろいろと調べれば調べるほど不安になる事はたくさんありますが、
自分で決めた以上後戻りする気はありません。
ここでお店のコンセプトなどを書ければいいのですが、
まだ決まっていない事も多いので、最終決定したらお知らせします。
もしお店に興味がある方がいましたら、
詳しく話をさせていただきたいと思っています。
写真は何年か前のイベントで作った食べるカクテルです(^^)
